Op woensdag 17 november 1999 openden Ton en Ellen Freriks het restaurant De Vier Seizoenen. Het pand uit de 17e eeuw in het hart van Lisse deed tot het eind van de 19e eeuw dienst als burgemeesterswoning. Daarna had het vele bestemmingen. De hoofdvorm van het pand is intact gebleven, de 'winkelpui' is typerend voor de stijl van eind 19e eeuw. Het is een van de meest karakteristieke panden aan de Heereweg. Na de grondige renovatie van het HorecaPlein 't Vierkant in 2014 beschikt De Vier Seizoenen over groot en zonnig terras
In april 2004 werd het restaurant uitgebreid met de tuinkamer en een groot PatioTerras met overdekte veranda. Vanaf mei 2014 zal er ook een Bed and Breakfast beschikbaar zijn met vier moderne romantische kamers. Deze bevinden zich boven het restaurant, te bereiken via een aparte entree naast het restaurant.